新泰:荞麦粗粮打造网红月饼

发布时间:2022-09-18 11:30:47 来源:天博综合app官网登录 作者:天博app下载安装

  日前,泰安新泰市翟镇金面杖研发生产的荞麦粗粮月饼以其健康的理念、特色的口感,独特的加工工艺,在众多月饼产品中独树一帜,脱颖而出,成为中秋节特色网红产品。

  “我们的企业是从一台设备一间厂房发展起来的,一直秉承着以食品安全为保障,以质量求生存,以健康创新求发展的初衷。”位于翟镇的企业山东金面杖食品有限公司经理曹莉介绍。山东金面杖食品有限公司成立于2019年,是一家集食品研发、生产为一体的农业龙头企业,主要经营健康粗粮产品如:荞麦卷饼、荞麦面条、荞麦月饼等系列粗粮产品。 三年间,企业快速发展,通过政府高端指导,培训,目前已经是一家拥有绿色有机种植基地百余亩,自建厂房16800余平,拥有四十余条食品生产线,集种植、研发、生产、仓储、运输为一体的中型企业。

  “我们最开始就是要做健康食品,用真材实料让消费者吃得到健康产品。”曹莉介绍,从开始到现在,公司一直秉承这种健康的理念,不光是用粗粮做食品,而且选材用料的标准也是采用最高规格,通过层层质检筛选的,真正做到了用良心去做食品。

  公司发展的同时,也不忘回馈社会,金面杖为社会解决劳动力就业200余人,优先录用附近村镇就业困难人员和宝妈,同时为了让员工保证工作、家庭孩子兼顾,特为宝妈人群制订特别上下班时间,并且致力于慈善事业,每年走访慰问不少于15个村的贫困户,特别是对家境困难大学生,用最大力度支持,通过多各方面进行有效帮扶。

  “因为我们全网创新研发的荞麦粗粮月饼,2021年中秋节前我们的荞麦月饼就卖爆了。”金面杖食品有限公司总助刘凯介绍,去年荞麦月饼可以说是一款“被网红”产品,临近中秋节每天线上走单量达到几十万件,抖音销量全网第一。

  无糖、低油、健康、安全、卫生是荞麦月饼受欢迎的原因,月饼皮是粗粮荞麦和全麦配比做成的,荞麦通过内蒙原产地源头直采,全麦粉使用大厂特等粉,馅料由专业面点专家定制,不添加蔗糖,用木糖醇代替蔗糖,整个月饼的用油量比传统工艺月饼下降了50%。

  金面杖企业车间严格遵循5S管理生产标准,打造真正无尘洁净车间,进车间要更换全身穿无尘服和装备,通过除尘、喷淋、消毒等多道工序,并且严禁无关人群进入无尘车间。车间安装了360度监控设备,生产时间有专业人员全面把控整个生产过程的食品卫生与安全。

  今年,为了迎合消费者多样化的需求,金面杖的研发团队在去年荞麦五仁、荞麦苏子口味基础上又新开发了荞麦牛肉、荞麦鲍鱼、荞麦红豆沙、荞麦阿胶大枣和荞麦八宝五种口味的月饼。“五种新品类和原来一样,严控品质,定制馅料,真正做到无糖低油,安全健康。”曹莉介绍,除此之外,在月饼生产工艺和包装上也进行更新迭代升级。

  荞麦月饼目前主要是通过线上电商销售,直播带货经过原来的蓄能积累,目前正式拿到金面杖授权的主播已有一千多位,特别是一些流量大的头部主播,也有一百多位。企业的飞速发展,让使金面杖更重视品牌建设,今年7月份,金面杖和演艺明星胡海泉正式签约,胡海泉成为金面杖企业形象的代言人。还与演员任重、主持人沈南等众多各界大咖和机构达成合作,都纷纷成为荞麦月饼的带货主播。“有了这些带货主播的支持,今年我们将再造一个新网红产品。”曹莉介绍,目前中秋节临近,荞麦月饼的销量已经达到单日上万单,他们有信心突破去年销量,再次创新成绩。

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