月饼加蛋黄:高招?败笔?

发布时间:2022-06-12 08:45:31 来源:天博综合app官网登录 作者:天博app下载安装

  上周,本地媒体披露“在月饼中加入蛋黄的第一人”。据称,1908年,19岁的梁永在广东新会创办永记饼店。1928年,儿媳汤源庆开始掌印饼店,并开创性地在莲蓉月饼中加入咸蛋黄,成为最受欢迎的广式月饼之一。

  此内幕真伪待考,却给中秋增添了谈资,网上跟帖逾3万条:@尔瞻:还以为有千年传统了!其实离我们如此之近!@邓小蓓爸:谢谢老人家了,您就是“爱迪生”啊!@marmiulous欣:有了咸蛋黄,月饼才有灵魂!@Lulu劳大莹:太爱你了!最爱咸蛋黄!@七七未央:什么都需要创新性思维。

  但也有网友唱反调:@Fiona:我从来不吃月饼里的蛋黄。@魔都肌肉波:月饼中的蛋黄像涂过蜡一样的,真的不好吃。@别样PH驹:貌似蛋黄胆固醇较高,还好,一年只有一次中秋节。@dennychris:月饼从此进入暴利年代,同样体积的莲蓉与蛋黄,孰贵孰贱?且完全破坏了莲蓉温润绵滑的口感,可说是广式点心的败笔。

  另有媒体提醒,月饼热量高,成年人一天不宜进食超过1/2个,咸蛋黄不应多于1只。另外,部分西方国家禁止含有蛋黄或肉馅的月饼入境,其理由是防止禽流感和口蹄疫传入。

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