绿豆冰糕系列

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绿豆粥保质期达半年? 业内专家表示可放心食用
发布时间:2022-09-03 08:10:11 来源:天博app下载安装 作者:天博综合app官网登录
产品简介:
  保质期半年的绿豆粥、保质期三个月的豆浆,包装上还标明不含防腐剂,可以放心食用么?食品加工专家表示,在杀菌强度和外包装均达标情况下,如此长的保质期仍属正常,尽可放心食用。  汉口张女士近日向本报反映,她在汉口一早点摊位上买了一袋密封袋装的黑豆乳,包装上标明保质期3个月,还特别注明不添加防腐剂。“一般豆浆放上几天都不能喝了吧?”张女士这样质疑。  无独有偶,秦先生买到的绿豆粥保质期长达6个月。“乍一看生产日期是9天前,还以为过期了,看了包装说明更吓一跳,保质期长达半年。但配料表上只有饮用水、白砂糖、大米、绿豆、麦仁,并未有防腐剂成分。”秦先生感到困惑。  “会不会添加了其他添加剂呢?”以前经常在早餐车上买早点的汪女士,最近选择尽量在家做早餐。  记者近日联系到生产黑豆乳的湖北永和食品有限公司。该公司一负责人称,公司有保质期3天和3个月的不同豆浆产品。保质期3个月的豆浆,并未添加延长保质期的化学成分,但经过121℃高温杀菌保鲜处理,可放心食用。而生产绿豆粥的武汉百家放心早餐工程有限公司,其品质保障控制部曹姓主管,也有类似回应:绿豆粥经过高温高压反应,能杀死100%的微生物,保证绿豆粥在密封性良好的塑料杯内,可贮存半年之久。  曹先生补充道,该公司的粥类早点在全市300个早餐推车均有供货
产品详情:

  保质期半年的绿豆粥、保质期三个月的豆浆,包装上还标明不含防腐剂,可以放心食用么?食品加工专家表示,在杀菌强度和外包装均达标情况下,如此长的保质期仍属正常,尽可放心食用。

  汉口张女士近日向本报反映,她在汉口一早点摊位上买了一袋密封袋装的黑豆乳,包装上标明保质期3个月,还特别注明不添加防腐剂。“一般豆浆放上几天都不能喝了吧?”张女士这样质疑。

  无独有偶,秦先生买到的绿豆粥保质期长达6个月。“乍一看生产日期是9天前,还以为过期了,看了包装说明更吓一跳,保质期长达半年。但配料表上只有饮用水、白砂糖、大米、绿豆、麦仁,并未有防腐剂成分。”秦先生感到困惑。

  “会不会添加了其他添加剂呢?”以前经常在早餐车上买早点的汪女士,最近选择尽量在家做早餐。

  记者近日联系到生产黑豆乳的湖北永和食品有限公司。该公司一负责人称,公司有保质期3天和3个月的不同豆浆产品。保质期3个月的豆浆,并未添加延长保质期的化学成分,但经过121℃高温杀菌保鲜处理,可放心食用。而生产绿豆粥的武汉百家放心早餐工程有限公司,其品质保障控制部曹姓主管,也有类似回应:绿豆粥经过高温高压反应,能杀死100%的微生物,保证绿豆粥在密封性良好的塑料杯内,可贮存半年之久。

  曹先生补充道,该公司的粥类早点在全市300个早餐推车均有供货,虽说保质期为6个月,但基本上每天都有补货,因此市面上买到的多是一周内生产的产品。“市民不用太担心新鲜度的问题。”

  “达到要求的这类食品可放心食用。”对于市民的质疑,省农科院食品加工专家汪兰表示,在杀菌强度和外包装材质、密封性均达到要求的情况下,豆浆和粥类食物存放时间确实可长达数月。

  汪兰说,经过高温防腐处理的食品,在低温贮存的条件下,不容易产生腐败菌。不过,她也表示,由于对高温敏感的维生素等营养物质,在高温加工过程中已经失去活性等原因,新鲜现做的食物,在营养和口感上都会更好。

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